SLYŠ VELKÝ ZÁKON,TEN AŤ TVŮJ KROK ŘÍDÍ, BUĎ STRÁŽCEM STROMŮ, KVĚTŮ, ZVÍŘAT, LIDÍ.
A NETKNI SE JICH NEŠETRNOU DLANÍ, JEŽ Z NEZNALOSTI MNOHDY HRUBĚ ZRANÍ.

Mlejneček
VÍTEJTE V OBYČEJNĚ NEOBYČEJNÉM ÚDOLÍ, KDE ŽIJEME A PRACUJEME
kořenářka
Žijeme v malém domečku na dně údolí, spíše soutěsky mezi lesy. Po deseti letech hospodaření na naší malé farmě jsme se konečně dočkali časů, že se na lidi jako jsme my nepohlíží jako na spolek bláznů, alespoň část společnosti dochází k poznání, že není udržitelný dosavadní kořistnický způsob života.

ROKETA, RUKOLA A KŘEZ

4. února 2015 v 20:47 | kořenářka |  BIOZAHRADNICTVÍ
Kdo by neznal knihu pana profesora Eduarda Štorcha Lovci mamutů? Kde i primitivní, na lovné zvěři závislí lidé potřebovali k zažívání rostliny. Nejrůznější merlíky, řeřichy, aromatické hluchavkovité rostliny pomáhaly ke strávení množství masa v době hojnosti, a k utišení krutého hladu, když nebylo. Záměrné pěstování bylin s dietetickými vlastnostmi provází lidstvo od počátků zemědělství.
Podivuhodnou rozmanitost vidíme v rodu brukvovitých - křížatých rostlin. Ze Středomoří pocházejí dva zástupci podobní naší domácí hořčici - rukoly, rokety. Znali je již staří Římané. Zdá se, že planě rostoucí na jihu Moravy a Slovenska přinesla jejich vojska do svých pevností.
ROKETA SETÁ, botanicky Eruca sativa, je jednoletá, krátkověká rostlina. Vysetá na podzim dobře přezimuje třeba v pařeništi, brzy v předjaří klíčí, jakmile se půda trochu prohřeje. Dobře roste v kvalitní půdě s přiměřenou zálivkou, aby byly rostlinky křehké, ale nezahnívaly. Nejchutnější jsou mladé semenáčky s jedním až třemi pravými lístky, takzvaná BABY RUCOLA. Sejeme ji poměrně hustě a sklízíme postupným protrháváním. Zbylé, jakoby přerostlé listy podobné pampeliškovým řežeme a svazkujeme, dokud rostliny nevykvetou. To nikdy moc dlouho netrvá a v té době už musí být další výsev schopen poskytovat nové Baby rukolky. Aby se mohli zákazníci lépe orientovat, nazvali jsme ji RUKOLOU JEMNOU
KŘEZ ÚZKOLISTÝ, botanicky Diplotaxis tenuifolia, je známější mezi zákazníky supermarketů než jednoletá rukola, možná proto, že lístky nejsou tak křehké a náchylné k pomačkání. Když jsme začínali s pěstováním, nikdo netušil, že obchodní název RUKOLA zahrnuje rostliny Roketa a Křez.
Křez úzkolistý je vytrvalá rostlina s mohutnými kořeny a podlouhlými listy podobnými pampelišce. Miluje živnou půdu jako všechny brukvovité rostliny, dostatek vláhy, aby bylo dost jemné nati. Během léta je třeba odstraňovat stonky s poupaty, pokud je nestačíme sníst. Jsou jemné chuti a čerstvě rozkvetlé žluté květy mohou zdobit saláty a chuťovky. Po odkvětu se objeví šešule, obsahují semena drobnější než mák a ochotně klíčí. Ostrá Dijonská hořčice se vyrábí právě z nich. Přes výraznou chuť je bylina oblíbenější, pro přehlednost jsme ji nazvali RUKOLOU OSTROU.
 

1 člověk ohodnotil tento článek.

Komentáře

1 šepa šepa | 4. září 2015 v 12:49 | Reagovat

Vřesy na prodej

http://www.honzovy-bylinky.cz/cs/VRESY-c316.html

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama